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Formations en hygiène alimentaire

Normes d’hygiène en agroalimentaire et maîtrise des populations de nuisibles / Lutte contre les nuisibles en IAA

  • Public visé par la formation "Lutte contre les nuisibles en IAA" :

Responsables d'usine, responsables de production, responsables qualité, chefs d'équipe et tout professionnel appartenant au secteur de la lutte contre les nuisibles (dératisation, désinsectisation, désinfection) souhaitant appofondir ses connaissances sur le domaine.

  • Durée de la formation "Lutte contre les nuisibles en IAA" :

1 jour - 7 heures

  • Objectifs de la formation "Lutte contre les nuisibles en IAA" :

    • Appréhender les notions de danger et de risque en agroalimentaire

    • Connaître les principaux textes en vigueur dans le domaine de l’hygiène en agroalimentaire

    • Connaître les normes et les procédures de certification applicables

    • Savoir mettre en place en place les règles et bonnes pratiques d’hygiène dans ce domaine

 

  • Programme de la formation "Lutte contre les nuisibles en IAA"

    • LES CRITERES DE QUALITE DES ALIMENTS ET LE LIEN AVEC LA MAITRISE DES POPULATIONS DE NUISIBLES

    • LES PRINCIPIPES DE L’HYGIENE ALIMENTAIRE : PRINCIPAUX TEXTES REGLEMENTAIRES, NOTIONS DE DANGERS ET DE RISQUES, LES ETAPES DE LA FUSEE HYGIENE

    • LES NORMES D’HYGIENE EN AGROALIMENTAIRE : GENERALITES SUR LES NORMES, LA NORME ISO 22 000, LES AUTRES NORMES (IFS, BRC et AIB)

Formation : Nettoyage et désinfection

  • Public visé par la formation "Nettoyage et désinfection" :

 Responsables d'usine, responsables de production, responsables qualité, chefs d'équipe et tout professionnel appartenant au secteur de la lutte contre les nuisibles (dératisation, désinsectisation, désinfection) souhaitant appofondir ses connaissances sur le domaine.

  • Durée de la formation "Nettoyage et désinfection" :

1 jour - 7 heures

  • Objectifs de la formation "Nettoyage et désinfection" :

  • Comprendre d’un point de vue chimique et biologie à quoi correspond le manque d’hygiène

  • Connaître les modalités de contamination de la matière par les agents infectieux et parasitaires

  • Être au fait des différents types de détergents et de désinfectants

  • Mesurer les répercussions de leur usage (efficacité, maîtrise des dangers)

  • Savoir comment les choisir

  • Maîtriser leur usage

  • Être capable d’établir un plan de nettoyage/désinfection

  • Programme de la formation "Nettoyage et désinfection" :

    • MATIERES INDESIRABLES ET CONTAMINATION DES ALIMENTS

    •  PRINCIPES ET PROCEDES DE NETTOYAGE 

    • PRINCIPES ET PROCEDES DE DESINFECTION 

    • STRATEGIE GENERALE DE L’HYGIENE EN AGRO-ALIMENTAIRE